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第一百二十四章 海鲜宴

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家有仙园124_第一百二十四章海鲜宴来自()

方哲把可怜的鲨鱼给杀了,然后取了尾巴上的肉,云朵把这些肉去掉鱼皮,然后用手揉碎,放上盐,和切碎的小葱末。//百度搜索看最新章节//

把汤锅洗净后,加水两大汤碗。水沸腾后用左手把鱼肉抓在手中,右手大拇指在左手上一挑,就是一个鱼丸子落入锅中,云朵做的飞快,等到鱼丸全部落入锅中,大火烧至五分钟后,鱼丸全部浮上水面,这时候尝尝汤的咸淡,根据需要加点盐就可以了。

一份鱼丸汤就做好了。云朵用小碗舀出几个,递给一直在旁边看着的云晨和云曦。两个小家伙也顾不上烫,飞快地往嘴巴里塞了一个,一边烫的嗷嗷叫,一边还说着好吃。

云朵看的直笑,自己也夹起一个尝了下,真鲜美,本来新鲜的鲨鱼肉就鲜,再加上是空间出品的,肉质更嫩些。味道自然也就更好,云朵觉的自己要把舌头吞下去了。

方哲看这三个家伙光顾自己尝鲜,也没人想着自己,他现在在弄海鲜,手上很脏,闻者香味的方哲忍不住开始“咳咳”两声。云朵偷偷一笑,其实她就是故意的,就想看看老公会怎么样。哈哈,忍不住了吧。

云朵用小勺舀起一个鱼丸,用嘴巴吹吹,然后放到方哲嘴边,方哲一口就给叼到嘴巴里去了。当然了嘴上还是要说和谢谢这类的词语。

第二个做的菜是椒盐龙虾,这个是方哲来做,云朵去处理其他的东西。【百度搜索会员登入】

只见方哲拿出炒锅,将炒锅充分洗净、烧热,然后用手靠近炒锅底部感觉了一下热度,看到方哲把手放到锅里,云朵就觉的牙痒痒,打死她也不会像方哲这么做。她的手估计已经去皮就没了。其实这是个技巧问题,可是云朵就是不敢尝试,也不想去尝试。

方哲等到锅有炙热感时立马将食盐大概十茶匙倒入,飞速的用用铲子稍炒,铲子翻炒得频率要快,以免盐变焦。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透。当方哲感觉锅中盐中的水分彻底被炒干后,就关火,然后将一茶匙五香粉倒入锅中。再次翻炒,直至盐和五香粉充分融合。这时候椒盐就算炒好,把它放到小碗里备用。

在方哲炒椒盐的时候,云朵就把大蒜剥好了,剁成蒜蓉,红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒,然后放到小盆中备用。

方哲炒好椒盐,就把前面处理的龙虾拿过来,龙虾的一些尖头和没肉的地方都已经被方哲给剪掉了。两个大龙虾全部都被一分为二,然后处理干净里面的脏东西。切成了大块,放到一个大盘子里。

龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分被方哲用刀背拍过,使其似碎非碎,目的是一会炒制的时候好进味。否则里面的肉就不太入味。

方哲把龙虾块洒上生粉,用手搅拌均匀后放到一边。然后把锅烧热。倒入油,差不多倒入有小半锅油。方哲才把油瓶收起来,云朵看看,唉,这么多油。就炸个龙虾,然后就要倒掉,真是**啊。

方哲可没心思管云朵在想什么呢,他等到油烧到五成热时将龙虾块倒入,然后也不去搅动它,只等等龙虾块在油中定型后,再用铲子搅动,差不多就捞出,放到一边控油。

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